牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

扩展资料

一、牛肉的分类具体如下：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

二、牛肉各部位都适合哪些烹调。

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

苏丹牛有多贵

1、牛肉中最贵就是牛里脊。

2、牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。

3、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

中国最贵的牛肉

印度苏丹牛身价2200万，配一次种要5万。

苏丹牛起源于印度，是对高档种牛的代称，本来并不是指一种牛，而是印度一位富豪家养的牛，名叫“苏丹”，这只牛不仅吃穿讲究，专人伺候，而每天都喝高档威士忌，不过这头牛也为主人在比赛中赢得了不少的冠军，据说身价已经涨到了24亿元。

十大最值钱的天牛

中国最贵的牛肉是科尔沁肥牛肉。科尔沁草原的黄牛，带有非常绚丽的大理石花纹，以涮煮最好，吃起来鲜嫩多汁且富有弹性，获得多项国际贸易认可和国家级有关认证，是制作高档菜肴的上佳原料，科尔沁肥牛肉国内最顶级的牛肉，也是国内最贵的牛肉。

1、星天牛

星天牛是最常见着的一种天牛。超长的触角翅鞘上白色的斑点是星天牛最具明显的特征。成虫出现的5至7月，可在柳树成荫的道旁遇上。

2、石梓蓑天牛

遇上这只外貌“粗糙”的虫儿时，还真不知道是什么昆虫，还以为只是在蜕皮或是补某种寄生了的昆虫，后来同城虫友说：这是石梓蓑天牛。一种稀少的天牛。

3、黄晕阔嘴天牛

属于是色彩最鲜艳的天牛了，这是生活在热带地区的天牛。

4、虎天牛

虎天牛，有多种。共同特征多为：体背黄褐色，翅鞘具不同的黑色条纹。

5、苎麻双脊天牛

体长15mm左右；黑色，被青绿色绒毛，并饰有黑色斑纹。

6、阔带胡麻天牛

又称：宽带星斑天牛。体长13mm。

7、三条山天牛

体长40～50mm。天牛中算是体型较大的了。

8、亚洲褐天牛

体长12-14mm，体色红褐色。

9、青带天牛

也称：青条天牛。体长18-37mm。

10、黄星姬山天牛

又称：黄星姬深山天牛。体长25mm。

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