我国红薯的主要产区有：安徽泗县（山药之乡）、河北（卢龙、青龙）、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充、宜宾等地区.开封双季红薯（6月上市较早）长势良好。

红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，被誉为“长寿食品”。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯需要在霜降之前从地里挖出来。挖的时候尽量不要伤到它的皮，存放在事先挖好的地窖里。地窖四周土壤以黄土为宜，土深35米。将地窖里的红薯整齐摆放，最后撒些防腐剂，用干草堆盖住地窖。

2017种红薯赚钱吗？

现在红薯种植亩产可达6000-8000公斤，最高的可达10000公斤以上。按照市场批发价60-80毛钱一斤计算，每亩可赚5000元左右，扣除化肥成本，每亩可赚4800元左右。当然，这个计算是基于一个粗略的平均价格。要想得到准确的价格，农民需要根据当地的地租价格、红薯市场批发价、化肥成本等进行准确计算。

2017红薯种植前景及市场价格行情分析

以下是2016年12月5日随机几个市场红薯的价格，大家可以看到红薯的价格其实还是比较稳定的。因此，我们预计2017年红薯价格也应该会稳中有升，如果农户采用机械化、科学化的种植方式，还是会有不错的经济效益的。

产品名称规格最高价最低价平均价（元/公斤） 市场名称发布日期

红薯新疆0.00 0.00 2.20 新疆克拉玛依农副产品批发市场2016-12-5

红薯普通斤1.00 0.70 0.85 北京新发地农产品有限公司2016-12-5

红薯1.60 1.20 1.40 湖北武汉白沙洲农副产品市场有限公司2016-12-5

红薯广东/开封|普通|公斤1.40 1.40 1.40 河南万邦国际农产品物流有限公司2016-12-5

红薯北京2.20 2.20 2.20 巴彦淖尔四季青农产品批发市场2016-12-5

红薯2.00 1.80 1.90 陕西咸阳新阳光批发市场2016-12-5

张北红薯/kg 2.00 1.80 1.80 张北县坝上蔬菜产业有限公司2016-12-5

甘薯。 0.00 0.00 1.40 吴忠新贤农副产品市场有限公司2016-12-5

红薯。 2.00 1.80 1.90 河南安阳河南蔬菜批发市场2016-12-5

目前市面上的红薯分为三种：

1.淀粉类

淀粉型红薯是指淀粉含量高的红薯品种。新鲜马铃薯的干含量在33%以上，一般新鲜马铃薯的淀粉含量应在18%以上。该品种主要用于淀粉加工和燃料乙醇的制造，可作为重要的工业原料和生物质能源作物。代表品种有鄂蜀6号、鄂蜀9号和徐蜀22号。

2.食用型

食用红薯是指干含量适中（25%~32%）、口感好、口感好、薯形整齐光滑，适合直接蒸煮、烤制和鲜食的红薯品种。代表品种鄂蜀4号、鄂蜀7号、浙蜀132、宁蜀192等。

3、紫薯

紫薯又叫黑薯。马铃薯果肉呈紫色至深紫色。分为食用紫薯和加工紫薯。食用紫薯，代表品种有豫子263、宁紫薯1号、吉薯18号、徐紫薯1号等；加工紫薯，代表品种有日本菱子（农林47）、鄂薯8号、群子1号等。

4.蔬菜土豆

蔬菜红薯是指以薯叶、叶柄、嫩芽为日常蔬菜的新型特种红薯。蔬菜红薯的叶、梗、笋宜炒食。它们香甜、爽滑、美味，营养丰富。代表品种鄂菜薯1号、福菜薯7-6号、台农71号、福菜薯18号。

毫无疑问，红薯具有广泛的功效、作用和用途，因此红薯的市场前景非常好。

红薯种植致富案例——程广忠带领村民种红薯挣大钱

“我今年种的40亩红薯，收入可观，亩产8000多斤，每斤6毛钱，收入5000元。40亩红薯的总收入是二十万多。有路。河北省博野县城圩镇谢村农民张小涛谈起种地瓜挣钱的事，发自内心地感谢程光中：“不仅是我家，大部分人村里的农民有广中带动和扶持，有了扶持，种地瓜致富了。”

张小涛所说的程光中，是街村的一个普通农民。近年来，村民种粮投入大，收入低。五年前，程广中从一份科学刊物上看到种地瓜可以致富赚钱，于是他尝试在自己的承包地里种了6亩地瓜。其中一半种植适合烧烤的品种，一半是可以加工淀粉的品种。他还按照刊物上的种植技术，移栽后用塑料薄膜覆盖，并采用化学防治技术，防止苗木长势过猛。第一年就成功了，分别有9000斤和8000斤的产量。当年市场红薯紧缺，每斤1-1.5元。 6亩地瓜纯收入7万元，比种粮食高7万元。倍。高额的收入让程广中将目光投向了红薯种植。第二年，他把自己的12亩耕地全部种上了红薯，收入还是很可观的。靠着种地瓜，他成了村里有名的富裕户。

程光中是一个有理想、有远大抱负的中年人。他认为如果一个人有钱，他就不算有钱。只有全村富起来，他才能走上小康之路。然后

他把自己种红薯致富的经验介绍给村“两委”，由村“两委”发动全村调整种植结构，改种红薯。程广忠也毫无保留地把种植技术传授给全村的种植户。去年解村红薯种植面积达到了1000亩，亩收入超过了5000元，其中不乏种植大户，村民张小朋就租赁土地种了180亩，年收入超过了90万元，成了小康之家。

看到村民们种红薯的积极性起来了，程广忠又有了新的举措。他到江苏、山东考察，了解那里的红薯种植和经营模式，并引进“龙薯9”“苏薯8”等七八个优质高产品种，自己育秧让村民们种植。与东三省、京、津等地建立的供货关系，让村民的产品能有稳定的销售市场。他自己建立起大型储藏窖同种植户签订收购合同，以上年的市场价收购村民的红薯产品，让村民不再有因市场滞销卖不出去或价格低收益小的后顾之忧。

村民种红薯富裕了，程广忠又有了新的打算。红薯淀粉用途广泛，尤其是红薯粉条是粉条中的上品，他开始操持上设备进行红薯深加工。如今，解村红薯种植、加工、销售格局已经形成，程广忠将继续带领全村乃至更多村的村民种红薯致富。