胡萝卜种植应选择合适的时间，可在春秋两季进行。春天通常在2月份种植，5月至7月左右收获。秋天通常在7月左右种植，直到11月至12月左右收获。如果是在相对温暖的地区，如广东和福建，可以在8月至10月进行，这样冬天就可以收获。