用水清洗猪肚,尽量去除表面的粘液。2.将清水倒入锅中,煮沸后放入猪肚,2-3分钟后关火。将猪肚捞出用水冲洗,待表面冷却后倒出内热水,再继续冲洗20秒。4.清洁猪肚表面的黄膜和油脂。5.将猪肚放入大碗中,倒入白醋和盐,揉搓1-2分钟。6猪肚翻过来,倒入盐和白醋继续揉搓。7.搓洗后,用流水冲洗约20秒。

一、如何清洗生猪肚?

1.用水洗净买回家的新鲜猪肚,尤其是表面的粘液。

2.将1000毫升水倒入锅中,然后煮沸,放入猪肚。放入猪肚后,继续煮2-3分钟,然后关火。

3、将猪肚捞出来放入盆内,用水冲洗,待表面冷却后将内部的热水倒出来,然后继续冲洗20秒。

4.去除猪肚表面的黄膜,然后清洁表面的油脂。

5.将猪肚放入大碗中,倒入白醋和盐,然后用手搓1-2分钟,确保每个地方都沾上盐和醋。

将猪肚翻过来,继续用盐和白醋揉1-2分钟。

7.搓洗后,用流动水冲洗猪肚约20秒。

二、猪肚一般有多大

猪肚的大小

(1)一般来说,一个新鲜猪肚的重量是1.5公斤左右。猪肚的中间是粉红色的,两边通常是灰白色的。

(2)猪肚出场前要冲洗,这个过程中可以充水3-62左右。如果充水过多,看起来会臃肿潮湿。

2、食用禁忌

(1)猪肚不宜与莲子(用白茄枝烧)一起食用,否则容易引起中毒。

(2)粘膜模糊,组织松弛易破,颜色为浅绿色,散发腐烂恶臭的猪肚不宜购买。

(3)猪肚不宜保存,应当天购买当天食用。