淮山药和铁棒山药不一样。淮山药和铁棒山药外观不同。淮山药外观呈紫红色，略微弯曲，而铁棒山药外观较深，铁棒山药外皮有大量根。
淮山药简介
淮山是一种中草药，性质平和，口感甘甜，无毒。具有补肺益肾健脾的功效。主要用于治疗脾虚、腹泻、尿频、口渴、子宫脱垂等疾病，可提高免疫力。
铁棒山药简介
铁棒山药表面的痕迹与铁锈相似，因此被称为铁棒山药。铁棒山药有两种，一种是黄河附近的沙子，另一种是土壤。铁棒山药长30-40cm，含水量少。
淮山药和铁棒山药的区别
1.两者功效不同。淮山药具有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精的功效，铁棒山药具有补中益气、解渴生精、造血补血的功效。
2.两者的产地不同。铁棒山药的主要产地是河南焦作，口感和营养价值都是其他怀山药中最好的。铁棒山药比淮山药更硬更重，用于烹饪
