黄骨鱼生长缓慢，人工养殖的黄骨鱼生长周期约为12-13个月。

自然水域:1龄鱼体重一般为5.7克左右，2岁鱼体重一般为20.6克左右，3龄鱼体重一般为36克.1克左右，4岁鱼体重一般为58.2克左右，5龄鱼体重一般为81.3克左右。

人工养殖：1龄鱼体重约150-200克，2龄鱼体重约300-400克。

一、黄骨鱼生长速度

1、自然水域

(1)1龄鱼:体重5.7克左右，体长一般在56毫米左右。

(2)2龄鱼:体重多为20.6克左右，体长一般为98克.3毫米左右。

(3)3龄鱼:体重多为36.1克左右，体长一般为135.5毫米左右。

(4)4龄鱼:体重58.大约2克，体长通常是160.1毫米左右。

(5)5龄鱼:体重81.大约3克，体长通常是177.7-250毫米左右。

(6)1-2岁鱼生长迅速，然后开始变慢，成年雄鱼一般比雌鱼大。

2、人工养殖

(1)1龄鱼:体重约150-200克。

(2)2龄鱼:体重约300-400克。

(3)人工养殖条件下，黄骨鱼4个月后体重可达50克左右，雄鱼1年可达0克.6-0.7斤/尾，雌鱼一年可长到0.2-0.3斤/尾。

二、生活习惯

1、变温性

（1）1-38℃22-28黄骨鱼的生存水温℃是黄骨鱼的适温生存。

(2)黄骨鱼水温达到11℃在此基础上，水温低于22℃随着温度的升高，摄食率增加，达到28℃上述摄食率随温度升高而下降。

2、杂食性

鱼苗阶段吃浮游动物，成鱼阶段吃小鱼、虾、蜗牛、蛤蜊等食物，有时吞下植物的枝叶和果实。

3、底栖性

黄骨鱼白天会在水底或石缝里休息，晚上出去活动，冬天会聚集在深水区避寒。