秋天是一个丰收的季节。各种色彩鲜艳、味道鲜美的水果和蔬菜纷纷上市。一些秋季蔬菜影响较大，能滋润秋季干燥。
秋季蔬菜种类秋季成熟蔬菜的一个特点是在春季播种，然后水分相对较重，含水量较高。这些秋季成熟的蔬菜味道鲜美，让人感到非常高兴。
秋季蔬菜品种有苋菜、南瓜尖、莴苣、卷心菜、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜、莲藕、豆类、白萝卜、黄瓜、卷心菜等。
1、苋菜
苋菜可以在秋天采摘，它含有更多的营养，特别是钙、铁和维生素C含量相对较高，经常吃对健康有益，可以提高身体的抵抗力。
2、南瓜尖
南瓜一般在秋天收获，价格便宜美味，除了南瓜、南瓜籽、南瓜花可以吃，事实上，南瓜藤也可以吃，我们称之为南瓜尖，摘最嫩的部分，加一些胡椒炒，开胃，吃。
3、莴苣
莴苣是一种高钾、低钠的蔬菜。吃莴苣可以增进食欲，促进消化。食用方法多种多样。它可以生吃、冷拌和油炸。它香味清爽，特别美味。莴苣不仅热量低，而且碳水化合物和脂肪含量低。它适合减肥的人。
4、空心菜
卷心菜是秋天的蔬菜，必须及时收获。秋天过后，卷心菜逐渐变老。初秋的时候可以多吃点，口感酥脆多汁，开胃油腻。
5、西兰花
西兰花富含蛋白质和维生素C、胡萝卜素和丰富的微量元素，经常吃对身体有好处，西兰花最好的方法是冷，漂白，混合，脆甜多汁，清爽开胃。
