菱角更适合在湖泊中生长，一般更有利于其在泥地中的生长，特别是在池塘、湖泊、沟渠、沼泽等温带气候湿泥地中。
菱角生长环境每年夏天，菱形都会开出白色的花。当花凋谢枯萎时，花蒂落入水中，菱角会慢慢结出，这是水中菱形的果实。
菱角形状弯曲，就像牛角一样，所以叫菱角。刚形成的菱角颜色是绿色的。这时，菱角还没有成熟，逐渐变成棕色和黑色。
此时可食用，菱角的生长气候不宜过冷，生长温度可控制在25-36℃水的深度控制在60之间，不宜过低cm左右即可。
菱角产地分布菱角起源于欧洲。目前主要生长在中国南方，种植在长江下游太湖和珠江三角洲。苏州太湖地区非常适合菱角生长。这里的温度和湿度满足菱角的生长条件。菱角也是江浙著名的特产。
