小麦是一种植物，种植在世界各地，也是主食之一，可加工成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。
小麦又称麸麦、浮麦、浮麦、空麦、小麦软粒、小麦，主要品种有渝麦7、绵农6、扬麦12、冀麦38、鲁麦15等。
小麦种植条件小麦是一种长日照作物，每天需要8-12小时。如果日照条件不足，很难通过光照阶段降低坐果率，春化阶段后小麦光照阶段。
小麦种植气候和温度小麦播种时温度不宜过高，但如果温度过低，也不利于小麦后期生长。一般来说，日平均气温在16-18度之间最适合播种，存活率很高。
适用于小麦种植区适合小麦的种植区主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃临夏、甘南自治州、河西走廊、新疆、青海、西藏等地区。它对环境适应性强，分布在海拔2500米至4500米左右的地区。
小麦种植时间冬小麦一般在秋季9月、10月播种，次年4月、5月收获，春小麦主要在春节后播种，当年8月、9月收获。
小麦种植效益一般情况下，强筋优质小麦的平均销售价格高于同期普通小麦的10-20元。2005年底，河南省优质专用小麦种植面积居全国第一。如果按每亩优质小麦比普通小麦增收40元计算，全省农民每年可增收近20亿元。
