藏红花具有很高的药用价值。它是番红花柱的上部和柱头。花的柱头可在9月至10月收获。干燥密封保存在阴凉干燥的地方，具有活血化瘀、散郁开结的功效。
藏红花的别称：番红花、西红花，主要品种有：春番红花、黄番红花、早番红花、金番红花。
藏红花种植条件藏红花生长过程中温和、湿润、凉爽，怕热、耐寒，避免积水。藏红花是一种短日照植物，生长温度约15度，开花温度约16-20度。
藏红花适合种植在肥沃、疏松、排水良好的沙壤土中，最初分布在波斯、伊朗和地中海，后来引入西藏，由于种植面积有限，产量很小，只能供少数人食用，在中国种植的藏红花效果没有太大差异。
藏红花种植时间藏红花适合春季3月下旬解冻后播种，不能晚于4月上旬，南方适合秋季10月上旬播种，不能太早或太晚。
藏红花种植效益藏红花种植后，主要收获雄蕊和球茎，具有经济价值，可干燥雄蕊，市场价格超过1万元，维护两年，一亩收入约10万元，加上雄蕊收入，每亩收入约15万元。
