杂交水稻和普通水稻的区别有:1、育种不一样,杂交稻是经过不一样的水稻结合形成的种籽,杂交稻是要有父本和母本,才可以形成种籽,这就是杂交稻的优点,并且杂交稻抵抗疾病能力十分优越,一般水稻种子不具备这样的育种优点。2、稻壳薄厚不一样,稻壳轻薄的为杂交稻种籽,稻壳偏厚的为一般水稻种子。

3、谷类颜色不一样,杂交稻的种籽谷尖多呈紫色,一般水稻种子谷尖大多没有颜色。4、种籽形状不一样,一般籼稻的杂交种长细,粳稻的种籽较圆,杂交稻种籽的肚子呈凹型,而非杂交稻种籽肚子呈直线条。5、性质不一样,杂交稻性质是选择2个在遗传上面有相应差异,与此同时它们的优质性状又能互补的水稻种实现杂交,生产具备杂种优势的第1代杂交种。而一般水稻的性质是,稻属谷类作物。