杀鲍鱼第一步要用毛刷把鲍鱼刷洗下,多刷几次,去掉外边的污垢。之后用少量的食盐匀称的涂擦在鲍鱼的身上,搓洗除去表层的脏腥。用小刀把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开。寻找到鲍鱼内脏的部位,用刀把内脏去除。再寻找到鲍鱼嘴巴的部位,用刀割开,去吃鲍鱼的嘴巴和胃管,最后刮洗去周边的硬皮,再用毛刷刷洗1次,用粗盐不断搽洗鲍鱼的黏液,冲洗干净就可以了。

鲍鱼生存在海洋中,是海洋生物,在全世界范围内的太平洋、印度洋、大西洋当中都是有分布。在中国的东北地区,也是出产鲍鱼比较多的地区,是传统式的产区。不管是野生的鲍鱼或是人工养殖的鲍鱼,它们主要的食品基本都是植物。