第一步将泥鳅放到清水里面清理几遍,把泥鳅放到一个盆内,准备好一块儿板,刚好盖住盆,抓一把盐洒在盆中,快速盖上板压着,防止泥鳅蹦出来,加盐可以让泥鳅将嘴中的泥沙及粘液黏液,可以更好的开展处理。随后将盆轻轻地进行摇晃让盐均与布在每1条泥鳅上,随后静放三十分钟就可以将盆里的泥鳅开展清理,洗去它们黏液的泥沙还有粘液。

泥鳅加盐过后基本上便会死了,过后把泥鳅晾干,如此好抓一点。随后你需要捉住它的脑部,通常在鳃那一块儿,大拇指和食指用劲扣紧。扣紧后,就能用剪子从上到下破肚子了。最好把大点的泥鳅破开就可以了,小泥鳅破肚子难度系数太大了。泥鳅被称作“水里之参”,生活在湖池,是食用价值很高的1种鱼,它和其余的鱼不一样,不论外形,体型,生活习性都不一样,是1种独特的鳅类。