高粱产地分部在热带、亚热带和温带地区,在我国的产地主要是集中在秦岭、黄河以北,尤其是长城往北,包含吉林省、黑龙江省、内蒙古自治区、河北张家口坝下地区、河北省承德地区、陕西、山西省北边、宁夏干旱地区、甘肃中部地区与河西地区、新疆北边平原区和盆地等地区。由于高粱栽种地区气侯、土壤层、栽种制度管理的不一样,栽种品种的特性也不太一样,故高粱的分布与生产富含明显的地域性,全国分成4个主产地:春耕成熟区,春耕柑桔新品种区,春、夏兼播区和中国南方区。


高粱春耕早熟区包含黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区整个,河北省承德地区,河北张家口坝下地区,山西省、陕西北边,宁夏干旱地区,甘肃中部地区与河西地区,新疆北边平原区和盆地等。高粱春耕晚熟区是我国高粱主产地,产量水平较高,包含辽宁省、河北省、山西省、陕西等省大部分地区,北京、天津、宁夏的黄灌区,甘肃东部和南边,新疆的南疆和东疆盆地等。高粱春夏兼播区包含山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北省等省部分地区。中国南方高粱区包含华中地区南边,华南、西南地区整个。