葛粉就是指葛根粉,是在葛根中提炼出的一类全天然营养珍品,是由植物野葛、甘葛藤的根茎通过水磨而澄取的少许淀粉。它有着清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等作用。葛粉可分为二种,即葛根淀粉和葛根全粉,而这二者差别就取决于加工工艺的不一样,葛份富含丰富的营养元素,是老少咸宜的营养补品。


葛根含有12%的黄酮类有机化合物、葛根素、大豆黄酮苷以及花生素等营养元素,还有一部分物质,蛋白质、氨基酸、糖、和身体必不可少的铁、钙、铜等多种矿物质,基本都是老少咸宜的名贵补品,还有“千年人参”之美名。葛粉有药用功效,以及营养保健之功效。喝酒前能够食用葛粉少许,如此能够避免空着肚子喝酒或过度喝酒对身体引起的伤害;醉酒后,依照吃法,食用少许的葛粉,是有醒酒醒神的好作用。