首先准备茶具,茶具应选择常见陶器、瓷器、玻璃等器皿泡茶,器皿要隔热保温,散热匀称,能充分冲泡红茶的。在准备1壶热水,水质宜选择矿泉水或纯净水,水质最易于影响到茶汤的口感、香味与颜色的问题。最终准备适量的红茶,茶水比例为1:30,喜爱喝浓茶可以多放些,喜爱喝淡一点的可以少放一点,先把红茶用小匙拨入盖碗中,将80℃或是85℃左右的水倒进盖碗中开展洗茶(不建议用高温沸水泡茶,用沸水泡茶红茶会出现苦味的感觉),泡浸5秒后迅速倒掉,随后再一次沿碗壁注水七分满,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公杯,最终将茶汤倒进茶杯品尝。


红茶依照质量优劣的程度,可分成高品质茶、次品茶以及其劣质品茶三类。凡是质量特点符合国家标准规定以及其食品质量安全的,可视作高品质茶,而含有比较严重的陈味、霉味、烟焦、酸馊日晒味以及其他异味者,尤其是遭到化肥、农药污染的,被称作劣质品茶,污染比较轻或经一定方式方法的处理能达到改善,即是次品茶。可以拿手去感触红茶条索的松紧度、轻重以及其粗细度,高品质红茶的条索是相对来说紧结的,以重实者为佳,轻飘飘、粗送者为劣。