香菜最适合的种植时间是5月到6月。种植前挑选耐低温的小叶种类,这种品种的香菜香气较浓、质量出色。香菜是一个较为挑土地的蔬菜,它对成长环境的要求有些严苛,在挑选土地是要留意挑选富含有机质的土地,同时土质要较为富饶而且保湿、保肥实力出色,尽量是排水提灌系统优良的平地。在翻地的过程中尽可能深翻深耕,把而且施组底肥,底肥通常是农家肥。将土地耙整平细后挖土作畦,畦宽140-150cm、高20-25厘米就可以,随后把香菜的种子匀称的撒播到土质中去,栽种好后铺盖1层薄土,并适当浇灌,维持土质微微潮湿,温度适合的话,香菜的种子就可以很快的出芽成长。


在栽种浇灌过后会有较长的一阵子不需要采取浇灌,通常要等定植过后再浇一回水,此次浇灌过后通常要隔上七到十天才交一回水,香菜成长的初期通常无需怎么浇灌,中期的话就需要确保土质的潮湿,通常是五到七天浇一回,后期就十几天交一次就好了。在香菜的成长期通常情况下底肥施足的话就无需施肥了,要是发现土质中的养分不足通常就是追肥一点尿素或是磷肥。正午阳光很强时要给它加上遮蔽。在温度方面,将周边环境的温度控制在18到22℃中间,在气温过高时应该维持周围空气流动。