马铃薯是土豆,马铃薯仅仅只是土豆的学名,也就是大家常说的大名。马铃薯也叫洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等(山西大同地区也称之为山药)。马铃薯是特别受大家的喜爱,很多人都喜爱它的味儿,它的市场销量是极为巨大的。它的影响力已经排在第4位了。仅次于主食。在大家的餐桌上是常常看见的,马铃薯富含纤维素,可降低胃酸分泌量,并不会刺激肠胃黏膜。常常吃土豆还可以健脾和胃,调养中气,促进肠胃消化吸收。土豆还富含大量的膳食纤维,可以促进消化,帮忙身体,及时性排除毒素,预防便秘。土豆富含维生素,还可以延缓衰老。土豆富含钾,钾可以促进钠的排除,调控人体酸碱平衡,降低血压。


土豆这样受大家的喜爱,但它却并非本土的产品,它是由外国传过来的。马铃薯最开始出现的地方是安第斯山那里,这座山的高度特别高,那时候的马铃薯还归属于野生的,长在山上,成长自然环境是非常恶劣的。可以吃的部位是根处,果子深埋在土壤层里。马铃薯含有的淀粉是特别大的,正由于这类物质,进而给我们的身体带来了大量的能量。野生马铃薯富含很大量的龙葵碱,这类物质会危害到人体的健康,会致使大家中毒,如今所吃的马铃薯也是经由多次的演变而成。