蘑菇的种类有:香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、猴头菇、双孢菇、海鲜菇、凤尾菇等等。比较普遍且可以吃的有香菇:味道很重,不光能够直接炒着吃,还能够用作香料。香菇中富含十分丰富的维生素E和硒元素,经常性食用香菇能够促使肌肤的新陈代谢,让肌肤维持水润平滑。鸡腿菇:鸡腿菇的样子有点像鸡腿,营养价值非常的丰富,并且它的含脂量很低,适合运动健身和减肥的朋友们食用。

黑平菇:黑平菇又称之为是凤尾菇,味道很美味,经常性被用于熬汤。它的外表是黑色的,归属于野生菌品种其一,尽管它和口蘑的形状颜色根本不一样,但它之中也是蕴含着很多的钾、钙、铁等多种营养元素,平常要是适当食用黑平菇,不光能够增加抵抗力,还能通经活络。金针菇:富含十分丰富的粗纤维和木质素。它对成长环境需要不高,只需将其放置在潮湿处就可以,它的营养成分可起到抗癌、补肝等功效,但金针菇非常难消化,因此不建议给胃肠不好的人群食用。