石榴是一种耐寒性强的植物，但如果长期处于低温环境中，很容易产生东冻害，但即使地面部分死亡，地下根系也可以继续发芽。
石榴的品种很多，其中大青皮甜石榴是最抗寒抗冻的品种，可以耐-20℃低温不会在低温环境中冻死。
耐寒石榴品种很多，常见的有大青皮甜石榴、天红蛋石榴、净皮甜石榴、玛瑙籽石榴、大籽甜石榴、大笨子石榴等。
大青皮甜石榴
大青皮甜石榴是山东的一个品种，非常耐寒。果实呈扁球形，果实大，果皮呈黄绿色，阳光下略带红棕色，籽粒呈粉红色，树木强壮。
2.天红蛋石榴
天红蛋石榴具有抗寒、抗风、抗霜的特点，原产于陕西省，果实大，果皮厚，颜色为深红色或紫红色，略带条纹，颗粒颜色为浅红色。
三、净皮甜石榴
净皮甜石榴也是耐寒品种之一，植株矮小成丛，果实圆润，果皮厚实光滑，颜色粉红色，籽粒大，汁多味甜。
石榴，玛瑙籽
玛瑙籽石榴产于安徽，果实呈球形，树势中等，适应性强，汁多味甜，果实籽大，颜色为水红色。
大笨子石榴
大傻子石榴的耐寒性也很好。9月至10月左右成熟，具有丰产、稳产、抗病的优点。果实呈卵形，棱角5-6条，阳面为深红色，果实品质优良。
